Você sabia que o cogumelo Agaricus Blazei é um superalimento? Sabemos que os cogumelos são fontes de vitaminas e proteínas, e por isso ele se torna um superalimento no combate a doenças.
Consumidos pelos chineses há milhares de anos, os cogumelos até hoje trazem benefícios à nossa saúde. Atualmente, existem vários estudos que apontam os benefícios desse alimento no nosso organismo.
Ele é muito nutritivo e pode ser incluído na dieta dos seres humanos de forma orientada a fim de prevenir doenças e auxiliando na cura do câncer.
Os cogumelos são fungos cultivados pelos humanos há muito tempo, e podem ser consumidos de diferentes maneiras trazendo diversos benefícios a quem consome.
Porém, você sabe quais são esses benéficos, e como os cientistas descobriram esse superalimento? Conheça a seguir a origem e a história sobre os cogumelos, e tire suas dúvidas.
Como nascem os cogumelos?
Antes de você conhecer a história do cogumelo Agaricus Blazei, você precisa saber a origem dos cogumelos e como eles nascem.
Esse superalimento é conhecido popularmente como cogumelo ou basidioma de fungos. Sendo assim, ele pertence ao reino fungi e ao grupo dos basidiomicetos.
Para crescer na natureza e se multiplicar, os cogumelos se desenvolvem em locais com matérias degradadas, como por exemplo cascas de árvores e folhas secas.
Por isso, eles são considerados organismos heterotróficos, ou seja, plantas que necessitam de outros seres vivos para sobreviver na natureza ou em ambientes controlados.
O cogumelo se reproduz de forma sexuada, por isso cresce de forma rápida e em grande quantidade.
Na natureza, os cogumelos geralmente nascem depois de um período de chuvas e depois que abre o sol. Já em ambientes controlados, os fungos são depositados sobre palhas de arroz, ou substratos próprios, submetidos a regras e controle de temperatura.
Suas características são curiosas, de diferentes tamanhos, cores, formatos, texturas e sabores.
Estima-se que existem mais de 10 mil espécies de cogumelos catalogados no mundo todo. Entre eles, 700 espécies são comestíveis e usadas para fins medicinais.
Em sua maioria, os cogumelos são compostos por 90% de água e o restante de 10%, é composto por nutrientes, vitaminas e aminoácidos.
Como o cogumelo foi descoberto pelos seres humanos?
Os cogumelos e suas variadas espécies, são cultivados pelos seres humanos há pelo menos 1.400 anos, desde o século VI.
O primeiro registro dos cogumelos na história, conta a morte de três crianças após ingerirem uma espécie de cogumelo venenoso, a 450 a.C.
No Egito antigo, o cogumelo era considerado como fonte da imortalidade, e utilizado para rituais religiosos como alimento sagrado. Por isso, somente os faraós podiam comê-lo.
Contudo, durante a história, os cogumelos foram utilizados em grande parte em rituais sagrados como forma de conectar o espírito e a vitalidade ao corpo.
Os cogumelos mais consumidos nesses rituais, eram as espécies que contêm substâncias psilocibina, conhecida pelos seus efeitos psicodélicos.
Porém, foi na China que o superalimento se popularizou e ganhou destaque. Desde então, ele se espalhou por diversos países e hoje em dia já são cultivadas diversas espécies de cogumelos para o consumo humano.
O cogumelo Agaricus Blazei é um superalimento
Para ser considerado um superalimento, os alimentos devem possuir propriedades benéficas à saúde com um nível elevado. Como por exemplo, vitaminas, minerais, fibras e químicos de origem vegetal que fazem bem à saúde humana.
Muitos desses alimentos são conhecidos e estão no cardápio das pessoas como por exemplo, castanhas, chocolate de boa qualidade, açaí entre outros.
E o cogumelo Agaricus Blazei é um desses super alimentos, porém menos conhecido, mas que também traz benefícios à saúde.
A cada 200 gramas de cogumelo do sol desidratado, contém 70 gramas de proteínas e as seguintes vitaminas:
- Tiamina (vitamina B1);
- Riboflavina (vitamina B2);
- Niacina (vitamina B3);
- Piridoxina (vitamina B6);
- Cobalamina (vitamina B12);
- Ácido pantotênico;
- Biotina (vitamina H);
- Ácido fólico;
- Ácido ascórbico (vitamina C);
- Tocoferol (vitamina E);
- Kinona (vitamina K).
Além dessas vitaminas, ele é fonte de antioxidantes e possui quase todos os aminoácidos.
Benefícios dos super alimentos no organismo humano
O cultivo e a ingestão do cogumelo Agaricus Blazei ou cogumelo do sol assim conhecido, é milenar. Suas vitaminas e aminoácidos contribuem para a prevenção e até mesmo a cura durante a recuperação de algumas doenças.
Na Universidade da Califórnia (UCLA), Estados Unidos, pesquisadores observaram que o polissacarídeo presente no cogumelo do sol, aumenta significamente a quantidade de células imunológicas do organismo humano.
Entre os benefícios que o cogumelo traz aos seres humanos, destaca-se a renovação das células. Isso portanto contribui para uma recuperação mais rápida dos pacientes.
Confira outros benefícios do Agaricus Blazei:
- Melhora defesa imunológica;
- Prevenção do câncer;
- Reação hipotensiva;
- Estimula o crescimento das células boas;
- Reduz os efeitos colaterais do tabagismo;
- Reduz a glicose do sangue;
- Previne o Alzheimer;
- Reduz a arteriosclerose;
- Combate a depressão e a ansiedade.
Agaricus Blazei o superalimento: doenças que ele ajuda a prevenir
Tendo em vista que as pessoas se tornam cada dia mais sedentárias e expostas a doenças e vírus cada vez mais resistentes. A ciência, portanto, com a ajuda da natureza, busca um futuro melhor para a saúde dos seres humanos.
Por isso, cientistas e pesquisadores do mundo todo investem em pesquisas e testes com diversas espécies de cogumelos. Os estudos buscam terapias e medicamentos à base das propriedades benéficas dos cogumelos.
Contudo, estudos mais recentes indicam que os cogumelos medicinais assim como cogumelos do sol, contém propriedades antivirais, antibacterianas e antitumorais.
Confira algumas doenças que essas substâncias são capazes de prevenir:
Alzheimer
O consumo de cogumelos em forma de suplementação uma ou duas vezes na semana, contribui para reduzir os riscos de problemas de memória em pessoas idosas.
O benefício para a memória se dá pela quantidade de antioxidantes presentes no superalimento.
Câncer
Segundo as pesquisas realizadas com cogumelos até o momento, todos os cogumelos comestíveis possuem propriedades que previnem e curam o câncer.
Isso porque ele contribui para eliminar os radicais livres do organismo, causadores das células cancerígenas, e também aumenta a produção de células saudáveis.
Entretanto, para sentir os efeitos do superalimento, não adianta você consumir o cogumelo Agaricus Blazei de vez em quando. Por isso, o ideal é integrá-lo à sua alimentação diária de alguma forma.
Há diversas maneiras de consumir cogumelos de forma saudável e gostosa, como por exemplo, consumido em cápsulas, moído, saladas, em forma de chás e sopas.
Como escolher os cogumelos
Para escolher o cogumelo como superalimento e introduzi-lo na sua alimentação de maneira segura, preste atenção na hora da compra. Ou seja, você deve saber escolher os melhores cogumelos.
A boa aparência do cogumelo conta muito, por isso não deixe de dar uma boa olhada. Para os cogumelos frescos verifique a validade, se tem manchas, quebrados ou com viscosidade.
Já os cogumelos secos ou em cápsulas verifique a embalagem, confira se estão bem embalados. Isso evita que o produto tenha entrado em contato com outras substâncias.
Na hora do preparo, limpe os cogumelos com papel toalha ou pano limpo. Não deixe de molho na água, eles podem perder seus nutrientes quando encharcados em água.
Armazene o cogumelo fresco sempre refrigerado e em recipientes bem lacrados. Nunca coloque cogumelos silvestres sem conhecimento, e evite o consumo por conta própria.
Contraindicações e riscos do uso do cogumelo Agaricus Blazei superalimento
Apesar do cogumelo trazer muitos benefícios à saúde humana, existem algumas contraindicações e riscos à saúde quando o super alimento é consumido de forma errada.
Isso porque algumas pessoas podem ser alérgicas ou sensíveis a substâncias contidas nos cogumelos, ou até mesmo se intoxicam com grandes quantidades ingeridas de forma inadequada.
Para evitar esses problemas e consumir cogumelos de forma segura, você deve evitar produtos de origem duvidosa. Ou seja, consuma cogumelos produzidos de forma adequada e com controle sanitário.
Além disso, o seu uso deve ser orientado por um profissional da área da saúde. Pois algumas espécies são venenosas e podem levar uma pessoa a óbito.
Contudo, ainda há um grupo de pessoas que não podem consumir este tipo de alimento, são elas:
- Pessoas alérgicas ao fungo;
- Crianças abaixo de 3 anos;
- Pessoas que tenham feito transplante de órgãos ou enxerto de pele;
- Pessoas que fazem tratamento com imunossupressores.
Embora algumas espécies de cogumelos tenham psicoativos tóxicos, atualmente a maioria dos cogumelos do mercado são produzidos sob cultivo controlado. Sendo assim, são seguros para o consumo.
Enfim, mesmo que benéfico a saúde, é aconselhável que aquele que deseja fazer o consumo de cogumelo Agaricus Blazei ou qualquer outra espécie do fungo, procure orientação de um médico ou nutricionista.
